Слабосоленая красная рыба
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист. Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой. Уберите в холодильник на 2—3 дня. Перед подачей промойте скумбрию под проточной водой и промокните бумажными салфетками.
- Что прочесть в статье:
- Малосоленая красная рыба — изысканный деликатес, который можно засолить самостоятельно в домашних условиях.
- Рецепты » Заготовки. Как вкусно засолить красную рыбу в домашних условиях.
- В домашних условиях легко можно вкусно засолить красную рыбу.
- 7 секретов вкусной солёной скумбрии
- Любимая нами красная рыба — семга, форель, кижуч, нерка, кета, горбуша, чавыча — королева российского закусочного стола.
- Рецепты из рыбы Засолка. Наверняка многим интересно знать, как посолить семгу в домашних условиях вкусно пошаговый рецепт.
- Засолка рыбы в домашних условиях — дело несложное и не требующее каких-либо экзотических ингредиентов. Тем не менее, начинающие хозяйки перед процессом волнуются — какую рыбу безопаснее брать морскую или речную , предпочесть свежую или мороженую, сколько дней ее солить и как это сделать правильно….
Форель, как правило, чуть меньше сёмги и горбуши. Её мясо менее жирное, чем у атлантического лосося, но при этом считается более нежным. Чтобы выбрать качественную свежую рыбу для посола, обратите внимание на прозрачность её глаз, яркий цвет жабр и упругость мяса. Если в свободном доступе есть только замороженная форель, покупайте рыбу с тонкой и равномерной ледяной корочкой. Тушка не должна иметь никакого запаха.
Похожие статьи
- Бонсай своими руками в домашних условиях - Азалия. Уход за цветком в домашних условиях, фото и бонса
- Как в домашних условиях разбить холку на шее - Как избавиться от холки на шее сзади в домашних услов
- Открытый пирог с грибами и картошкой в духовке пошаговый рецепт
- Пирог с мясом из слоеного теста пошаговый рецепт