КАМЕРА КОПТИЛЬНАЯ КТД для малого бизнеса
Изготовления коптильных камер согласно технического задания покупателя. Индивидуальный подход к каждому клиенту. Полный аналог Европейских производителей. Совокупность преимуществ термокамер делает их эксплуатацию экономически выгодной. Высочайшая скорость холодного копчения, по данному параметру превосходит дорогостоящие зарубежные аналоги. Максимальная базовая комплектация — широкий набор инструментов воздействия на продукт для технолога.
Сделать самостоятельно или купить коптильную камеру для холодного копчения — каждый решает сам. Но без нее не обойтись. Именно в ней раскладывают или развешивают продукты.
Ниже описание современной автоматической коптильной камеры ККА , оснащенной оборудованием и комплектующими ведущих мировых производителей. Эта страница посвящена универсальным камерам для горячего и холодного копчения. В основном для копчения рыбы и птицы курицы. Описание коптилок для мяса и колбасы здесь. Примечание 1: В комплектацию камеры холодного копчения входит холодильный агрегат на базе компрессора Копланд, США. Область применения — производство мясных изделий, изделий из рыбы, копчение птицы курицы , сыра и сырных продуктов и других пищевых изделий, в технологию которых входят любые комбинации тепловой обработки, сушки и копчение.
