Соус к пасте рецепт

В каком-то смысле паста — национальный итальянский фастфуд: в стране с образцовыми помидорами, перцами и сырами, где запах пряных трав входит, кажется, в состав атмосферы наравне с кислородом, а солнечные блики — естественная часть пейзажа, нет нужды мудрить с рецептурами. Поэтому главное правило приготовления пасты таково: любой соус к ней должен готовиться не дольше, чем варятся сами спагетти или фузилли. То есть 20 минут — максимальный предел на приготовление полноценного блюда. Если соус за это время не будет готов принять в себя пасту, которая рядом с ним булькает в кастрюле, то паста перестоит на плите, утратит вожделенную плотность аль денте и пастой быть перестанет.

Финальный штрих: готовим 7 популярных соусов для пасты

Изначально для заправки пасты применялась смесь на основе свежих томатов, листьев базилика и оливкового масла. Позже повара стали использовать вместе с этими ингредиентами сыр. Вслед за томатным появились грибные, мясные, сливочные и другие соусы. Практически любой соус для пасты содержит оливковое масло.

Важное вступление! Разумеется, практически любую итальянскую пасту можно "по-русски" заправить сливочным маслом и посыпать тертым сыром. Спору нет, это вкусно. Мы же предлагаем вам несколько очень простых соусов, которые сделают ваше меню более разнообразным, более "итальянским", и дадут возможность заниматься творческой кулинарией, не затрачивая много времени и средств. Прежде чем изложить рецепты, отметим главное - к моменту, когда паста сварилась, и вы собираетесь откинуть ее на дуршлаг, соус должен быть готов.

Соусы и маринады. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.

Похожие статьи

• Тыква запеченная в духовке простой с фото - Какие зубные пасты рекомендуют?
• Комната в пастельных тонах дизайн - Дизайн интерьера гостиной в квартире: фото. Дизайн в
• Электропастух бесплатно видео и
• Китайские соусы в домашних условиях