Гуляш из говядины
Блюдо относится к категории густых супов. Изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре, но обрёл международное признание благодаря му венгерскому пехотному полку, переведённому в конце XIX века из Дебрецена в Вену. Полевая кухня на немецком языке носит ироническое название «гуляшная пушка» [3] [4].
Венский гуляш - совсем другой, чем венгерский. Значительно беднее по составу ингредиентов, дольше по времени тушения, но не менее вкусный! Любителям гуляша рекомендую попробовать приготовить рецепт супа-гуляша.
Гуляш Венгерский и не только Гуляш по венгерски? Гуляш может быть только венгерским. И точка.
