Изомальт: работа с изомальтом, ошибки
Детство - наше время. Торт на День Рождения ребенку своими руками. Рецепт, по которому я готовлю уже не в первый раз. Торт на день рождения ребенка, он должен быть особенным… Как вариант, конечно, можно заказать — именной, причудливо украшенный, фантастического вида. Но это уже стало такой обыденностью… А что, если приготовить торт самостоятельно, сделать фруктовую начинку и украсить любимыми ягодами. А если привлечь к процессу ребенка?
Вафельные картинки — простой способ декорирования кондитерских изделий. Современные технологии печати позволяют наносить любое изображение на тонкую поверхность вафельного листа. При этом используются абсолютно безопасные пищевые красители. При помощи вафельной картинки можно украсить торт персонажами любимых мультфильмов или поздравительными надписями. Такие картинки отлично сочетаются с другими видами декора мастикой, айсингом, шоколадными фигурками, бордюром из вафельных трубочек , поэтому у кондитера всегда есть простор для фантазии. Вафельные картинки могут использовать начинающие кондитеры.
Приготовить вкусный торт — это ещё половина дела. Как красиво украсить торт в домашних условиях, чтобы не тратить на это много времени и усилий, но чтобы при этом украшение выглядело, как у профессионального кондитера? Я покажу вам простой способ, как сделать украшение для торта своими руками, затратив на это всего лишь 10 минут. Для того, чтобы сделать такое сахарное украшение, нам понадобится специальный кондитерский сахар — изомальт. Его можно купить в специализированных кондитерских магазинах или заказать в интернете. Он отличается от обычного сахара тем, что выдерживает более высокие температуры и при этом не темнеет.
