Самодельная коптильня для мяса. Сделана своими руками, горячее домашнее копчение курицы Ч.2
Копчение — это способ приготовления мяса при очень низкой температуре. Как правило, для копчения используют стружку или щепу лиственных пород деревьев, а также поленья для копчения в нашем магазины представлен полный набор товаров для копчения на гриле. Для копчения выбирают грудинку или ребра, так как процесс копчения разрушает жировые и соединительные ткани, поэтому мясо получается нежным, сочным, с ароматом дымка. Для того, чтобы научиться коптить на обычном угольном гриле, нам нужно научиться настраивать его таким образом, чтобы гриль постоянно поддерживал низкую температуру.
В данном разделе мы публикуем видео материалы готовой копченой продукции. Все копченое мясо только натурального способа приготовления, также выполняем изготовление домашних колбас и рулетов из различных видов сырья. Опыт приготовления копченостей постоянно совершенствуется. Самые разнообразные виды копченого мяса: свинина, говядина, курятина, индюшата, баранина, козлятина, косуля, гусятина, оленина, лосятина, утятина и прочее.
- Сало горячего копчения в коптильне Смок Хаус
- Российское производство.
- Научим готовить с нуля неповторимые дистилляты, настойки, коньяк, водку, бренди, виски, мацераты!
- Впереди майские праздники. В это время люди толпами выбираются на природу приятно провести время и пожарить шашлыки.
| Секрет горячего копчения №2: никаких специй | 492 | Солю в холодильнике, копчу в коптильне горячим дымом по технологии. |
| Настраиваем гриль для копчения | 122 | При этой температуре белок внутри продукта сворачивается и он приобретает новые вкусовые качества. |
| Горячее копчение подчеревка: как подготовить сало | 471 | Пошаговые рецепты с фото. |
| Как сделать заказ? | 387 | Как коптить рыбу холодное, горячие копчение в домашних условиях, рецепты, фото. |
Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Мясо горячего копчения в коптильне 8. Приготовил : Povarforlife. Блюдо: Закуски.
