Адыгейский сыр в домашних условиях из молока
Сыр Адыгейский, приготовленный в домашних условиях, имеет белый цвет, плотную структуру, нежный кисломолочный вкус, не требует созревания. Этот сыр едят сам по себе, со сливочным маслом, делают разнообразные закуски и овощные салаты. Он отлично подойдет для приготовления супов, сырников, запеканок, пирогов, вареников, хачапури. Сыр сочетается с зеленью, овощами, макаронными изделиями, фруктами. Из адыгейского сыра, измельченного в блендере, сметаны, кинзы или другой зелени делают соус. Адыгейский сыр также можно жарить в сливочном масле.
Если вы решили заняться сыроделием в домашних условиях, то советуем вам начать этот путь с изготовления самых простых сыров: адыгейского, брынзы, имеретинского. Такой сыр можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, готовить настоящий грузинский хачапури. А еще имеретинский сыр - это заготовка для знаменитого сыра сулугуни , который обладает замечательными плавкими свойствами. Аккуратно плавными движениями перемешайте молоко и оставьте его в покое на 40 минут для образования сгустка. Для этого ножом сделайте надрез сгустка.
- Пошаговый фоторецепт
- На главную »» Домашние сыры, творог и молочные продукты. Панир или домашний адыгейский сыр используется во многих вегетарианских рецептах.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.
- По типу: Закуски Домашний сыр.
- Простой и вкусный адыгейский сыр из кефира
- Рецепты » Здоровое питание.
- Думаете, сложно приготовить адыгейский сыр дома? Абсолютно нет.
- Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food.
Каждая хозяйка всегда задумывается над тем, как можно сделать самостоятельно настоящий Адыгейский сыр в домашних условиях. Если у вас нет возможности купить Адыгейский сыр нашего производства , то при наличии свежего парного молока, Вы самостоятельно в домашних условиях можете сделать его сами. Самый главный фактор - правильное молоко, оно должно быть свежим, не иметь даже близко кислинки. Молоко может быть горьким или соленым стародойное молоко, либо не свежее, грязное молоко - для приготовления вкусного адыгейского сыра - оно не пойдет. Лучше всего, когда молоко сборное - из нескольких коров, а не одной, так как у каждой будет свое молоко по вкусу, а вместе - просто нормальное молоко. Адыгейский сыр из пастеризованного ультрапастеризованного молока сделать нельзя , нужно добавлять хлорид кальция, что уже не будет настоящим адыгейским сыром.
