Овощные заготовки: 25 рецептов от «Едим Дома»
Время свежих овощей в самом разгаре! Баклажаны, кабачки, поздние сорта помидоров и огурцов, яркая морковь и сочный болгарский перец — всего не перечесть. А как приятно зимой открыть баночку домашних маринованных овощей и насладиться их вкусом! Такое угощение будет актуально и в будни, и в праздники, понравится и домочадцам, и вашим гостям.
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, требующее мастерства, тщательности, аккуратности и безупречного соблюдения технологий. Люди давно научились заготавливать продукты впрок, используя для этого разные техники и способы. Ведь заготовки на зиму — лучший способ сохранить лето, но это не только фруктовое и ягодное варенье и маринованные овощи!
Из каких овощей получаются лучшие заготовки на зиму: особенности приготовления, рецепты. Зимний русский стол сложно представить без соленых помидоров, маринованных огурчиков и квашеной капусты. И летом многие хозяйки заняты покупкой подходящих продуктов и поиском интересных рецептов. Читайте в нашем материале секреты домашнего консервирования овощей и самые вкусные рецепты заготовок Рецепты для лентяев.
